LAKSA KUAH PUTIH

Ahad, 25.09.201,ada panggil laksa kuah putih @ laksa kelantan. sy panggil laksa kuah putih. laksa ni menjadi kegemaran keluarga ku. so bolehlah cuba ya. kat bwh ni resepinya....

Bahan-bahan-:

1. 2 kg santan

2. 2 kg ikan direbus sebentar dg sedikit garam & asam keping

(sy guna 1 1/2 kg jer.)

3. 10 - 15 ulas bawang merah *

4. 2" halia * ( kisar semua bertanda * dgn sedikit santan cair)

5. sedikit garam

6. 2- 3 keping asam keping mengikut citarasa anda

(gunakan sedikit aje. boleh hidangkan bersama limau nipis/kasturi)

7. serbuk lada hitam ikut citarasa anda

8 3 kilo laksa - beli kat pasar besar (kekadang sy gunakan mee batang)

Caranya :

1. Ikan diambil isinya dan kisar halus.
2. Dalam periuk, masukkan santan, isi ikan, bawang yg dikisar, serbuk lada hitam, garam & asam keping.
3. Masak menggunakan api yg sederhana besar. Kacau selalu jangan sampai menggelegak. agak-agak mendidih sedikit tutup api.

kuah laksa yang siap dimasak.....

Hidangkan laksa bersama berikut :-

1. Timun batang
2. Kacang panjang
3. Daun kesum - sedikit
4. Bunga kantan - sedikit (sy tak guna pun) Hiris halus semua bahan & gaul bersama
5. Taugeh - dibersihkan
6. Lada kisar - letak dlm bekas berasingan
7. Belacan - letak dalm bekas berasingan
8. Limau nipis @ limau kasturi - dipotong2
9. Garam halus - letak dlm bekas berasingan